Magdeburg
Lernen an der Euro Akademie Magdeburg Magdeburg
Euro Akademie Magdeburg Magdeburg
Tag der offenen Tür • 11. April • 14 – 17 Uhr

Sie interessieren sich für die Berufe Erzieher*in und Sozialassistent*in und möchten mehr erfahren? Gern!

Kommen Sie mit Freund*innen oder Ihren Eltern zu unserem Tag der offenen Tür und lernen Sie unsere Schule und unsere Ausbildungen kennen. Gern stehen wir Ihnen an diesem Tag auch für Beratungsgespräche zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Sie!

Beratungsgespräche

Melden Sie sich gern telefonisch unter 0391 610930 0 oder per E-Mail an magdeburg(at)euroakademie.de und vereinbaren Sie Ihren Beratungstermin für das Schuljahr 2024 mit uns.

Wir freuen uns auf Sie!

ELTERNSPRECHSTUNDE

Jeden 3. Donnerstag im Monat von 14:00 bis 15:00 Uhr.

Wir beraten Sie gern!

07.02.2020

Einblicke in die Praxis einer Großküche

Einen Einblick in den Alltag und den kompletten Ablauf einer Großküche konnten sich die angehenden Sozialassistent*innen des Jahrgangs 2019 in der Küche des Universitätsklinikums in Magdeburg verschaffen.

4.000 Mahlzeiten am Tag

Angefangen von der Lieferung der Lebensmittel, über die Lagerung weiter zur Zubereitung und Herstellung, bis hin zur Auslieferung der einzelnen Mahlzeiten und zurück in der Küche zum Abwasch führte sie der Rundgang an alle Stationen der Großküche. So erfuhren die Schüler*innen zum Beispiel, dass am Tag dort um die 4.000 Mahlzeiten hergestellt werden, und dass Hygiene und Teamarbeit unabdingbar für einen reibungslosen Arbeitsablauf sind.

Die technischen Tricks des Küchenchefs

Der Leiter der Küche erläuterte den Schüler*innen auch, dass Fertigprodukt nicht gleich Fertigprodukt ist, und dass man zudem mit begrenzten Mitteln eine schmackhafte Mahlzeit herstellen kann. Interessant war es zudem zu sehen, wie das Cook & Chill Verfahren Anwendung findet, auf welchem Wege die einzelnen Mahlzeiten zu den Patient*innen gelangen und wie sich mittels Induktion die verzehrfertige Temperatur erreichen läst.

Die Führung durch die Großküche war eine sehr gelungene und informative Exkursion.  

Text: Juliane Franke (Lehrkraft für Ernährungslehre und
-praxis)


Geschlechtergerechtigkeit gehört zu den Grundsätzen unseres Unternehmens. Sprachliche Gleichbehandlung ist dabei ein wesentliches Merkmal. Für den diskriminierungsfreien Sprachgebrauch verwenden wir in Texten den Gender Star bei allen personenbezogenen Bezeichnungen, um alle Geschlechter und Geschlechtsidentitäten einzuschließen. Versehentliche Abweichungen enthalten keine Diskriminierungsabsicht.



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Euro Akademie Magdeburg

Am Fuchsberg 11
39112 Magdeburg

Telefon: 0391 61093022
Fax: 0391 6109308
magdeburg(at)euroakademie.de

Öffnungszeiten:

Mo – Do 7:30 – 16:30 Uhr
Fr          7:30 – 13:00 Uhr

Beratungstermine nach Vereinbarung

 

                             

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