Drei Auszubildende stehen nebeneinander an einer Küchenarbeitsplatte und schneiden Gemüse. Im Vordergrund liegen auf einem Schneidebrett Karotten und ein Sparschäler, daneben eine große Glasschüssel mit gemischtem Salat. Im Hintergrund fällt Tageslicht durch ein Fenster mit Jalousien.

Lebensmittel retten statt verschwenden

24. Juli 2026

Im Rahmen der Blockwoche beschäftigten sich die angehenden Erzieher*innen der Klasse FAKS 1 intensiv mit dem Thema Lebensmittelverschwendung. Schnell wurde deutlich, wie groß das Ausmaß des Problems ist: Rund ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel wird weggeworfen. Allein in Deutschland landen jedes Jahr etwa 12 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll – mit erheblichen Folgen für Umwelt, Klima und den verantwortungsvollen Umgang mit wertvollen Ressourcen.

Das eigene Verhalten kritisch hinterfragen

Zunächst setzten sich die Schüler*innen mit den Ursachen und Folgen der Lebensmittelverschwendung auseinander. Im anschließenden Austausch wurde gemeinsam darüber nachgedacht, wie das eigene Einkaufs- und Konsumverhalten dazu beitragen kann, Lebensmittel bewusster zu nutzen und Verschwendung zu vermeiden.

Besonders anschaulich wurde das Thema bei der Betrachtung aussortierter Lebensmittel. Gemeinsam wurde diskutiert, warum viele Produkte entsorgt werden, obwohl sie noch genießbar sind, und worauf beim Umgang mit Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum geachtet werden sollte.

Gemeinsam kochen – nachhaltig genießen

Den krönenden Abschluss bildete die Zubereitung eines gemeinsamen Menüs aus geretteten Lebensmitteln. Mit viel Kreativität, Teamarbeit und Freude am Kochen entstanden leckere, gesunde und nachhaltige Gerichte, die anschließend gemeinsam genossen wurden.

Die Blockwoche zeigte eindrucksvoll, dass schon kleine Veränderungen im Alltag Großes bewirken können. Wer Lebensmittel wertschätzt, bewusst einkauft und kreativ verwertet, leistet einen wichtigen Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz – und entdeckt dabei oft ganz neue kulinarische Möglichkeiten.

Beitragsbilder: Euro Akademie Würzburg

Vier junge Auszubildende sitzen an einem rechteckigen Tisch in einem hellen Raum und posieren für ein Foto. Auf dem Tisch liegen verschiedene Lebensmittel, darunter Obst wie Trauben, Pflaumen und Aprikosen, eine Packung Saft, ein Messer, ein Schneidebrett mit Apfelstücken, eine Schachtel Kaugummi und eine Packung Süßigkeiten. Im Hintergrund stehen ein grüner Blumentopf und mehrere Steckdosenleisten auf der Fensterbank. Sie tragen Freizeitkleidung und blicken in Richtung Kamera. An der Wand hängen mehrere Fotos oder Poster.

Eine Auszubildende rührt mit einem Löffel eine Mischung aus gewürfeltem Gemüse in einer Pfanne auf einem Kochfeld. Neben der Pfanne steht ein großer Topf mit Wasser. Im Hintergrund befinden sich eine Schüssel mit Teig, ein Schneidebrett mit einer roten und einer gelben Paprika sowie einer Zucchini und ein Topf mit frischem Basilikum.

Im Vordergrund steht eine junge, lächelnde Auszubildende mit Kopftuch und braunem Oberteil an einem Herd und rührt mit einem roten Küchenutensil Gemüse in einer Pfanne. Im Hintergrund schneidet eine weitere Auszubildende mit langen dunklen Haaren an einer Küchenarbeitsplatte Zutaten. Auf der Arbeitsplatte stehen Schüsseln mit geschnittenem Obst, eine Schale mit grünen Bohnen und weitere Küchenutensilien. Die Küche ist modern eingerichtet und hell beleuchtet.

Ein Servierwagen steht in einem Flur. Auf dem oberen Blech liegt ein Blech mit gebackenem Gemüse und Hähnchenteilen, darunter Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln in verschiedenen Farben. Daneben stehen eine Schale mit Brötchen, eine Schale mit Obstsalat aus Melonen und Trauben sowie ein Stapel Kartoffelpuffer. Eine Hand hält den Griff des Wagens, eine Zange liegt auf dem Tablett.

Eine Azubine schneidet auf einem grünen Schneidebrett ein Stück Apfel. Daneben liegt ein halbierter Granatapfel. Im Hintergrund steht eine große Glasschüssel mit bereits klein geschnittenen Apfelstücken auf einem weißen Tisch.

Zwei Hände schneiden eine orange Karotte auf einem grünen Schneidebrett in Scheiben. Ein Sparschäler und Karottenreste liegen ebenfalls auf dem Brett. Die Szene spielt auf einer dunklen Küchenarbeitsplatte, im Hintergrund ist ein Teil eines Beins mit heller Hose und Sportschuh zu sehen.

Drei junge weibliche Azubis stehen in einem hellen Raum mit vertikalen Lamellen am Fenster. Sie tragen legere Kleidung in hellen Farben. Zwei von ihnen halten kleine, zylindrische Gegenstände an den Mund, während die dritte eine transparente Box mit weiteren dieser Gegenstände hält. Im Hintergrund sind Tische und Stühle zu sehen.

Handschriftlich gestaltete Menütafel auf weißem Papier mit blauer Schrift. Überschrift: 'MENÜ'. Darunter eine Liste mit sechs Gerichten, jeweils mit einem Bindestrich eingeleitet: Bananen Pfannkuchen, Obstsalat, Himbeerquark, Salat mit Essig & Öl, Menemen, Ofengemüse. In Klammern unter Ofengemüse steht: Kartoffeln, Karotten usw.

Geschlechtergerechtigkeit gehört zu den Grundsätzen unseres Unternehmens. Sprachliche Gleichbehandlung ist dabei ein wesentliches Merkmal. Für den diskriminierungsfreien Sprachgebrauch verwenden wir in Texten den Gender Star bei allen personenbezogenen Bezeichnungen, um alle Geschlechter und Geschlechtsidentitäten einzuschließen. Versehentliche Abweichungen enthalten keine Diskriminierungsabsicht.

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